Рецепты приготовление киселя

В качестве основы используются свежие или замороженные ягоды и фрукты, морсы, сиропы, варенье, молоко, а также злаки. Количество сахара для каждого киселя лучше определять индивидуально, так как морсы, сиропы и варенье уже достаточно сладкие. Для ягодных и фруктовых киселей используется картофельный крахмал.

Как приготовить кисель: вспоминаем забытый напиток

Кисель в жару заменяет легкий перекус. Благодаря ревеню у него кисленький вкус. Рекомендуется охладить. Клубника — для цвета и аромата. Сезон кизила еще не наступил, но в конце лета на рынках появится эта яркая ягода с юга.

Как варить кисель, рассказывает Ольга Сюткина, историк русской кухни. Она вспоминает историю славного русского киселя, дает множество важных советов о том, как его варить, и предлагает несколько проверенных, домашних рецептов напитка. Древнее русское кушанье — кисель — издавна было непременным атрибутом сказок и песен. Но почему же «берега», ведь мы привыкли к тому, что кисель — жидкий?

Кисель — сладкий фруктовый напиток родом из русской кухни, начиная с 16 века. Чем же он отличается от компота или морса? Он известен своей густой консистенцией, которая достигается добавлением крахмала. Кисель включают в диету людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями с повышенной кислотностью.

Похожие статьи

• Самодельные приманки жереха - САМОГОН. Технология приготовления самогона в домашних условиях
• Технология приготовления блюда по меню
• Рецепт приготовления из тыквы пошагового приготовления
• Простые бисквитных тортов в домашних условиях - Бисквитный торт - 285 рецептов приготовления пошагов