Солянка с рыбой и капустой рецепт
Рыбная солянка с капустой
Многие хозяйки готовят мясную солянку, но не все знают, что это блюдо можно приготовить с рыбой. Получается наваристый, аппетитный суп. Предлагаем вам рецепт рыбной солянки с семгой, но вы можете взять любую рыбу.
Нашинковать капусту соломкой, положить в посуду, влить немного воды и, закрыв крышкой, поставить тушить до полуготовности. Слегка обжарить измельченный репчатый лук. В конце жарки добавить к нему томатную пасту, соль, сахар и посыпать мукой. Смешать луковую подливку с капустой и тушить до размягчения, около 1 часа. Подготовленную рыбу ошпарить, промыть водой, нарезать кусочками по г. Снова ошпарить, промыть и сложить в смазанный маслом сотейник вместе с нарезанными солеными огурцами без кожицы и семян.
Есть два основных варианта рецепта солянки из рыбы. Сборная готовится из рыб разных видов преимущественно осетровых: стерляди, судака, белуги, осетрины. Обычная солянка допускает использование только одного вида. Желательно покупать в магазине не филе или разделанные тушки, а целую рыбу, так как понадобятся плавники, головизна, кости, хвост и т. Из « несъедобных» частей рыбы голова, хвост, плавники, кости, брюшко и др.
