Цыплёнок табака рецепт классический
Классический рецепт цыпленка табака
Рецепты Бабушки Вари. Маринад для цыпленка табака. Здравствуйте Мои Хорошие!!! Интересные маринад для приготовления цыпленка табака,сочетание специй и чеснока меня лично приводят в восторг! Маринуется очень быстро и жарим прям на сковороде!
Одно из самых красивых и сравнительно простых в приготовлении блюд грузинской кухни — цыпленок тапака или, как часто его называют, цыпленок табака. У грузин есть свои секреты для каждого блюда, это касается хачапури ; конечно же, они существуют и для цыпленка тапака. Соус для цыпленка универсальный.
Цыпленок табака по-грузински звучит как «цицила тапака». Тапой называется грузинская сковорода с ребристой поверхностью и тяжелой чугунной крышкой, на которой зажаривают цыпленка с чесноком и пряностями. В советские времена такие сковороды в магазинах были большой редкостью, поэтому предприимчивые и находчивые хозяйки использовали обычные чугунные сковороды, просто ставили сверху тяжелый утюг, спортивную гирю, кирпич или кастрюлю с водой. Даже в таких условиях получалось очень вкусное мясо, которое щедро посыпалось черным перцем и специями. Казалось, что цыпленка посыпали табаком, поэтому его так и стали называть — цыпленок табака, а слово «тапак» в нашей российской действительности не прижилось. Правильная технология приготовления цыпленка табака начинается с выбора тушки в магазине.
Похожие статьи
- Коттедж в классическом стиле интерьер - 30 идей дизайна трехкомнатной квартиры 85 кв. метров
- Солянка с почками сборная мясная классическая рецепт
- Интерьеры гостиных загородных домов в классическом стиле фото - Дизайн кухни 6 кв. м - 25 фото
- Гороховый суп без мяса рецепт классический - Суп гороховый - рецепты с фото на Повар. ру (129 рецепт