Рецепты засолки скумбрии в луковой шелухе - Скумбрия в луковой шелухе - засолка

Многие из нас постоянно приобретают соленую, копченую скумбрию или селедку, ошибочно полагая, что ее засол — это очень утомительный и долгий процесс. Скумбрия соленая в шелухе и чае ничем не уступает той, которая продается в магазинах и на рынке, разве что полезнее в десятки раз из-за того, что не содержит вредный жидкий дым и готовится из качественных продуктов.

Засолка скумбрии в луковой шелухе

Не все знают, что в домашних условиях скумбрию можно приготовить не хуже по вкусу, чем в специализированных цехах. Особенно хорошо получается скумбрия в луковой шелухе. Белки 17,5. При засолке в луковой шелухе получается замечательный золотистый цвет, но не хватает запаха копчёности. Использование жидкого дыма позволяет устранить этот недостаток.

Светлана Аниканова. Я рекомендую использовать скумбрию без головы. Для начала необходимо почистить и тщательно промыть тушки скумбрии и луковую шелуху. Готовим рассол, для чего в воды добавляем соль, сахар, луковую шелуху, черный чай, лавровый лист и душистый перец. Отправляем на огонь, даем закипеть и прокипеть 5 минут. Скумбрия будет солиться 4 дня.

С превеликим желанием хочу поделиться шикарным рецептом необыкновенно вкусной соленой скумбрии, приготовленной в луковой шелухе с чаем. Рыбка, приготовленная по этому рецепту, получается с идеальным сочетанием вкусов, по-праздничному красивой и яркой. Понравится всем любителям рыбы. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета.

Похожие статьи

• Диетические рецепты из скумбрии свежемороженой
• С фото скумбрия в фольге в духовке - Лапша соба с курицей под соусом терияки. Рецепт с фото
• Тесто для оладьев на дрожжах рецепт
• Сгоревшие дачи фото