Картофельные ньоки рецепт

Картофель отварной — 3 шт. Мука — 3 ст. Соль и перец — по вкусу Сливочное масло — 25 г Тимьян и базилик — для декора.

Картофельные ньокки с томленой уткой

Картофельные ньокки — классика итальянской кухни. Их сделать даже проще, чем обычную яичную пасту, потому что не нужна машинка для теста или нечеловеческие усилия для раскатки вручную. Только мука, желательно еще немного и грубого помола, и привычный нам картофель. Для ньокки идеально подходит старая картошка, богатая крахмалом. В ней меньше влаги, а значит понадобится меньше муки, и ньокки получатся нежными и будут просто таять во рту.

Вся Соль » Рецепты » Второе блюдо » Картофельные ньокки с соусом песто. Приготовить картофельные ньокки достаточно просто, если помнить о главном правиле: чем меньше вы трогаете их руками, тем лучше будет результат. Никогда еще умеренность в готовке не была столь уместна. Суть проблемы в том, что когда вы начинаете вымешивать картофель с мукой, необходимо соблюсти пропорции.

Вместо бекона подойдет сало с мясной прослойкой, а если нет свежего укропа, добавьте 1 ч. Мяса можно взять меньше, главное — в равных пропорциях. Подавать пельмени со сметаной или соевым соусом. Бабушка делала тесто для вареников только на желтках и воде воду лучше всего охладить в холодильнике. Чем жирнее творог, тем вкуснее будут вареники, в него я кладу либо одно целое яйцо, либо два.

Похожие статьи

• Рецепты жареные картофельные пирожки
• Запеканка с рыбой в мультиварке с фото - Запеканка картофельная, рецепты с фото на
• Сделать мыльную основу своими руками - Как сделать мыльную основу Мыло ручной работы
• Открытка скрапбукинг на рождение девочки